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真正的香槟是什么口味？甜吗？是不是也起泡？多少度？售价一般多少？香槟是啥味道的

2024-02-28 23:55:05 文章来源 :网络 围观 : 次 评论

　　

真正的香槟是什么口味？甜吗？是不是也起泡？多少度？售价一般多少？香槟是啥味道的

　　

真正的香槟是什么口味？甜吗？是不是也起泡？多少度？售价一般多少？香槟是啥味道的

　　

真正的香槟是什么口味？甜吗？是不是也起泡？多少度？售价一般多少？香槟是啥味道的

　　和汽水味道差不多是起泡的，一般度数是12，13度，低档的一百多块钱.

　　香槟区位于巴黎东北方约200公里处，是法国位置最北的葡萄园，属大陆性气候。寒冷的气候以及较短的生长季节使得葡萄的成熟略显缓慢，这里因土质和气候特别，葡萄既要生在山坡，又要完全朝阳，使产于此地的葡萄口味独特，无与伦比，因为葡萄的香味更为精致，酿出的酒的丹宁含量也较低。所以可以说是特殊的气候环境造就了整体风格优雅细致的香槟酒，这在其他国家或产区是无法与之比拟的。

　　香槟的酿造方法与其它的葡萄酒颇为不同。香槟独特的气泡来自酒瓶中的二次发酵，当葡萄酿成干白酒之后，加入糖和酵母，随即装瓶加上软木塞，放在白垩岩的地下酒窖，让发酵缓慢地进行。完成发酵之后的香槟至少需要在酒窖中再培养一年。工人会定期用手将倒插在木架上的香槟瓶体旋转，酒渣慢慢地汇聚到瓶口。到了一定的时间，方才开瓶，利用瓶内气泡的压力将酒渣清除。

　　迷人的气泡是香槟的标志之一。根据欧盟的有关规定，只有香槟产区生产的气泡葡萄酒才能称“香槟酒”，其他地区产的此类葡萄酒只能叫“气泡葡萄酒”。香槟区葡萄酒协会的官员介绍说，他们成立了专门的部门，对世界各地盗用“香槟”的商业行为进行诉讼，这样的诉讼已经有300起之多。

　　香槟的秘密还来自香槟地区特殊的土壤。7000万年前形成的白色石灰岩，松软吸水，十分适合香槟葡萄的生长。香槟地区采用的葡萄品种多为红葡萄的黑比诺（Pinot Noir）和白葡萄的夏多内（Chardonnay）。一般在开花之后的100天收获葡萄。相关的法律规定，收获葡萄只能手工采摘。每年收获的9月，是葡萄园一年中最为热闹的时节。

来源：文章来源于网络，如有侵权请联系我们删除。
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