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- 蛋白质的分子量等于什么?
- 分子质量:设氨基酸的平均相对分子质量为a,含b个二硫键,蛋白质的相对分子质量=ma-18(m-n)-2b,也即氨基酸的平均分子量x氨基酸总的分子数(肽链数+肽键数)-18x脱水缩合的水分子数(和肽键数相等)在热、酸、碱、重金属盐、紫外线等作用下,蛋白质会发生性质上的改变而凝结起来.这种凝结是不可逆的,不能再使它们恢复成原来的蛋白质...
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- 蛋白质属于生物大分子吗?
- 是生物大分子...